2024年10月4日（金）『DAIGOも台所～今日の献立何にする？～』
今日のレシピは山本ゆりさんが考案した「なすのチーズホットサンド」レシピの紹介です。
週末は“ボクでもできる！金曜日” 料理初心者のDAIGOさんが「初心者でも簡単に作れる絶品レシピ」に1人で挑戦します。
金曜日の担当講師は、人気の料理コラムニスト・山本ゆりさん。
今回 DIAIGOさんが挑戦するのは、山本ゆりさん考案の 超簡単レシピ「なすのチーズホットサンド」です。
おまけレシピ、山本ゆりさんが雑誌で紹介した「たぶん失敗しないラピュタパン」の作り方
DAIGOも台所「なすのチーズホットサンド」のレシピ
フライパンで作れるホットサンド。トロトロのなすとチーズがカリッとしたパンによく合います。
「なすのチーズホットサンド」の材料
材料：２人分
カロリー ：578Kcal（1人前）
塩分：2.3g（1人前）
・なす：1本（130g）
・塩：適量
・オリーブ油：小さじ1
・食パン（10枚切り）：2枚
・ベーコン（ハーフ）：2枚
・マヨネーズ：適量
・ピザ用チーズ：30g
・ベビーリーフ：適量
・サラダ油：適量
「なすのチーズホットサンド」の作り方
【１】
・なすは5mm幅の斜め切りにして水にさらし、水気をきって耐熱容器に入れ、塩とオリーブ油をふってからませる。
・ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。
【２】
・食パンの片面にマヨネーズを塗る。
【３】
・食パン1枚にピザ用チーズを少量ふり、なす、ベーコンをのせて残りのピザ用チーズをふって、もう1枚の食パンではさむ。
【４】
・フライパンにサラダ油小さじ1を熱して【3】を入れ、フライ返しで押さえながら中火で焼き、裏返してサラダ油少量を足し、押さえて焼く。
【５】
・【4】を半分に切って器に盛り、ベビーリーフを添える。
「ビックリ！完ぺきにホットサンドです（笑）。パンがサクサクでとろとろのなすとハムもおいしい！これをフライパンで作れるのはうれしいですね。」
「たぶん失敗しないラピュタパン」のレシピ
山本ゆりさんが雑誌で紹介した「ラピュタパン」の作り方です。
「ラピュタパン」とは『天空の城ラピュタ』でバズーが目玉焼きを食パンに乗せてシータと分け合って食べるあのパンのこと。
それをおいしくアレンジして、食パンの周囲にマヨネーズを絞って中に卵を落として焼いたパンが「ラピュタパン」です。（オリジナルとずいぶん違うけど…）
これ、知らずにやると失敗します！（私も失敗した…）
・トースターで卵が焼けない
・卵が焼けるまでおくとパンが真っ黒
成功するコツを山本ゆりさんが教えてくれています。
- 卵はS～Mサイズ推奨
- 卵は必ず室温に戻す。
（急ぐときはマグカップに入れて、水1cm＋ポットのお湯をかぶるぐらい注いで3～5分置く。）
簡単なことだけど、これが成功の秘訣のようです。
「たぶん失敗しないラピュタパン」の材料
材料：2人分（1枚分）
カロリー ：150Kcal（1人前）
・食パン：1枚
・卵（S～Mサイズ）：1個
・マヨネーズ、塩：各適量
「たぶん失敗しないラピュタパン」の作り方
【１】
・卵は室温に戻す。
・食パンは中心を風呂桶のようにヘコませ、マヨネーズを全体に薄く塗り、ヘコみの周囲にも絞る。
※ 深くヘコませればマヨネーズなしでもつくれる。
【２】
・【1】のヘコみに卵を落として塩少しをふり、アルミ箔の上にのせ、オーブントースター（1000W）で4～5分焼く。
※ アルミ箔にのせるのは、裏面丸焦げ防止のため。
【３】
・アルミ箔を外し、卵が好みのかたさになるまで1～10分焼く。
※ アルミ箔外すのは、裏面も焼色をつけるため。
※ トースターの温度が選べるなら200～220℃で、途中で中が暗くなっても焼き続ける。
「山本ゆり」さんの紹介
- 名前：山本ゆり
- 1986年生まれ
- 出身：大阪府生まれ・在住
- 出身高校：大阪府立春日丘高等学校
- 出身大学：関西大学社会学部
- ３児の母
身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが大人気。
・第5回料理レシピ本大賞 in Japan 2019 入賞
・第6回料理レシピ本大賞 in Japan 2020 入賞
・フーディストアワード2019 総合グランプリ受賞
・フーディストアワード2020 総合グランプリ受賞
『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなど、書籍総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっています。
【なすのチーズホットサンドの著書】
『syunkonカフェごはん８ 読むとやる気が出る簡単絶品レシピ』
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「最低限の手間と材料なのに、すごく美味しくできるレシピ」「読むだけで楽しい、読んだら絶対作りたくなるレシピ本」として日本でいちばん売れている料理ムックシリーズ。
DAIGOも台所「なすのチーズホットサンド」作り方
『DAIGOも台所』で放送された「なすのチーズホットサンド」のレシピを紹介しました。
おまけレシピの『ラピュタパン』、山本ゆりさんの言うように「失敗した」人は結構いるのではないでしょうか（私も…）
こんな簡単なことで成功するなら挑戦してみます！
【番組情報】
テレビ朝日系列『DAIGOも台所』
放送日時：月～金 13:30～
山本ゆりさんは毎週金曜日
今日の料理：なすのチーズホットサンド
