2024年10月25日(金)『ノンストップ』で放送された“中山優馬のゆウマいごはん”
今日のレシピは「かぼちゃのなんちゃってグラタン」です。
料理好きで知られる中山優馬さんが、生放送で腕前を披露!とっておきのレシピを紹介します。
今日のレシピは、いつもの豚しゃぶをバージョンアップした「かぼちゃのなんちゃってグラタン」
オーブンなしでグラタンが作れる!「なんちゃって」だけど味は本格的な「かぼちゃのグラタン」
「かぼちゃのなんちゃってグラタン」のレシピ
かぼちゃ入りの甘めのクリームソースはクミンで味を引き締めます。
ピリリと辛いヨーグルトソースで味変を楽しめる「かぼちゃのなんちゃってグラタン」の作り方。
「かぼちゃのなんちゃってグラタン」の材料
材料:2人分
・かぼちゃ:200g
・鶏もも肉:150g
・マッシュルーム:100g
・玉ねぎ:1/2個
・サラダ油:大さじ1
・ニンニク(みじん切り):大さじ1
・白ワイン:大さじ2
・塩、こしょう(黒):各少し
・バター:30g
・小麦粉:大さじ1と1/2
・ピザ用チーズ:80g
・パセリ(みじん切り):少し
(A)
・牛乳:カップ1と1/2
・顆粒コンソメスープの素:小さじ1/2
・塩、クミンパウダー:各小さじ1/4
(B)
・水切りヨーグルトソース:50g
・豆板醤:小さじ1/3
※ 727kcal(1人分)
「かぼちゃのなんちゃってグラタン」の作り方
【1】
・かぼちゃは種とワタを除いて1cm厚さに切る。
・鶏肉は3cm角に切る。
・マッシュルームは石づきを除いて8mm厚さの薄切りにする。
・玉ねぎは3mm厚さの薄切りにする。
【2】
・フライパンにサラダ油を中火にかけ、ニンニクを炒める。
・香りが立ったら【1】の鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
・玉ねぎ、マッシュルーム、かぼちゃを加えて炒め、塩、こしょうをふる。
【3】
・【2】にバターを加えて溶かし、小麦粉を全体にふり入れてよく炒める。
・(A)を加えて混ぜ、混ぜながら4~5分煮て器に盛る。
【4】
・別のフライパンにアルミ箔(くっつかないタイプ)を敷き、チーズを【3】の器の大きさに広げ入れる。
・強火にかけ、底に焼色がつくまで焼く。
・もう一枚のアルミ箔(くっつかないタイプ)をのせてひっくり返し、上(焼き目側)のアルミ箔を外し、【3】の上にすべらせるようにのせる。
【5】
・パセリをふり、混ぜ合わせた(B)を添える。
中山優馬さんの紹介
- 名前:中山優馬(なかやま ゆうま)
- 生年月日:1994年1月13日 30歳(2024年8月現在)
- 出身:大阪
- 身長:173cm
- 血液型:A型
いくつかのアイドルユニットを経て、現在は ソロで舞台での活動を中心に俳優、歌手、タレントとして活躍。
2012年、駒澤大学に入学した際、一人暮らしを始めて料理をしていることを語っていました。
『ノンストップ』で、11年間 金曜日の料理コーナーを担当した坂本昌行さんの後を引き継いで、2023年4月から料理を担当しています。
「かぼちゃのなんちゃってグラタン」まとめ
『ノンストップ』で放送された“中山優馬のゆウマいごはん”では、料理好きとして知られる中山優馬さんが生放送で腕前を披露!
とっておきのレシピを紹介してくれる「ゆウマいごはん」のコーナー。
本日は「かぼちゃのなんちゃってグラタン」の作り方を紹介しました。
【番組情報】
フジテレビ系『ノンストップ』
放送日時:毎週月~金曜日 9:50~
MC:設楽統(バナナマン)
※ 中山優馬の『ゆウマいレシピ』は毎週金曜日
※ 本日の料理:かぼちゃのなんちゃってグラタン