2024年9月27日（日）『男子ごはん』で放送された「豚肉と舞茸のソテーガーリックポン酢ソース」のレシピ。
今回は、2週に渡って秋の食材を使った絶品レシピの第1週目「秋の和定食2024」です。
『男子ごはん』は国分太一さんと、栗原心平さん、同世代の男子2人が仲良くおしゃべりしながら料理を作って美味しく食べる、ほのぼのとした料理番組。
今日は、秋の味覚を使った3品
今日は「豚肉と舞茸のソテーガーリックポン酢ソース」と「レンコンと小松菜のサッと炒め」「里芋汁」のレシピの3品です。
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本日紹介された料理
ここでは「豚肉と舞茸のソテーガーリックポン酢ソース」を紹介。
「豚肉と舞茸のソテーガーリックポン酢ソース」のレシピ
豚肉と舞茸とにんにくにポン酢って、聞いただけでもう美味しそうですね。
具材はほぼ焼くだけ！味の決め手のソースは簡単に作れて、唐揚げなど他の料理にも相性ばつぐんです。
「豚肉と舞茸のソテーガーリックポン酢ソース」の材料
材料：2人分
・豚肩ロース肉（生姜焼き用）：300g（8～10枚）
・塩：小さじ1/4
・黒こしょう：適量
・舞茸大：1パック（200g）
・サラダ油：大さじ２
・
【ガーリックポン酢ソース】
・にんにく：2片
・赤唐辛子（小口切り）：小さじ1
・ごま油：大さじ1
・ポン酢：大さじ3
・砂糖：小さじ2/3
・
・万能ねぎ（小口切り）
「豚肉と舞茸のソテーガーリックポン酢ソース」の作り方
【１】
・ガーリックポン酢ソースを作る。
・にんにくはみじん切りにする。
・小鍋にごま油、にんにくを入れて中弱火にかける。
・にんにくがきつね色になったらボウルに取り出し、赤唐辛子、ポン酢、砂糖を加えて混ぜる。
※ 余熱があるので火にかけなくても大丈夫
【２】
・豚肩ロース肉に塩、黒こしょうを振る。
・舞茸は大きめのひと口大に房を分ける。
【３】
・１人分ずつ作る。
・フライパンを熱してサラダ油（大さじ1）を引き、舞茸、豚肉の順で半量ずつ加えて強火で焼く。
・豚肉に焼き目が付いたら返して両面を焼く。
【４】
・温めた鉄板に【3】をのせ、熱々のところに【1】の半量を回しかける。
・もう１人分も同様に焼く。
・仕上げに万能ねぎを振る。
「豚肉と舞茸のソテーガーリックポン酢ソース」出来上がり！
国分太一さんの食べた感想
「ポン酢に、にんにくのパンチがいい！」
「このタレは万能ですね！タレとごはんもすごく合う。」
国分太一・栗原心平の紹介
『男子ごはん』は、2008年4月にスタートしたました。
当初は『太一×ケンタロウ 男子ごはん』というタイトルで、料理初心者の国分太一さんが、料理研究家のケンタロウさんとおしゃべりを楽しみながら料理をする番組でした。
2012年、ケンタロウさんが事故により降板したことで、タイトルを『男子ごはん』に変更、栗原心平さんが料理担当で出演することになりました。
国分太一のプロフィール
- 本名：国分太一（こくぶん たいち）
- 生年月日：1974年9月2日 50歳（2024年9月現在）
- 出身地：東京都東久留米市
- 身長：167cm
- 血液型：O型
- 職業：TOKIOのキーボード、タレント、司会者、俳優
言わずと知れた「TOKIO」のメンバー。
中学生の頃、BOOWY（ボウイ）のベーシスト松井常松さんに憧れて、ベースを始めことが音楽を始めたきっかけだそうです。
キーボードを始めたのは、TOKIOを結成したときに余っている楽器がキーボードしかなかったからとか。なんだか意外ですね。
とはいえ、シンセサイザー、グランドピアノ、エレクトリックピアノ、ハモンドオルガンなど様々な鍵盤楽器を使いこなし、作詞作曲も行うので、元々音楽的才能は充分にあったようです。さすが！
TOKIOの活動以外でも、バラエティや情報番組、スポーツ、音楽番組などのMCを務め、俳優とてドラマや映画と幅広く活躍し、史上初のNHKを含む在京キー局すべてで同時期にレギュラー番組を持ったタレントとなりました。
栗原心平のプロフィール
- 名前：栗原心平（くりはら しんぺい）
- 生年月日：1978年11月20日 45歳（2024年9月現在）
- 出身：静岡県下田市
- 職業：「株式会社ゆとりの空間」代表取締役、料理研究家
母親は、人気の料理研究家・栗原はるみさん、父親は元キャスターの栗原玲児さんです。
幼い頃から得意だった料理の腕を活かして、料理家としてテレビや雑誌などを中心に活動。
仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案しています。
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料理写真は国分太一が撮影！2023年3月4日放送分からの約1年分、バラエティー豊かな四季のレシピを「メイン」「付け合わせ」とともに、余すところなく完全収録。
「豚肉と舞茸のソテーガーリックポン酢ソース」まとめ
『男子ごはん』で放送された 栗原心平さんの「豚肉と舞茸のソテーガーリックポン酢ソース」のレシピを紹介しました。
関連タグ：きょうの料理
【番組情報】
テレビ東京『男子ごはん』
放送日時：日曜日 11:00～
MC：国分太一
料理家：栗原心平
今日の料理：「秋の和定食2024」
豚肉と舞茸のソテーガーリックポン酢ソース
