男子ごはん【里芋汁】秋の和定食レシピ（9月29日）

2024年9月27日（日）『男子ごはん』で放送された「里芋汁」のレシピ。

今回は、2週に渡って秋の食材を使った絶品レシピの第1週目「秋の和定食2024」です。

『男子ごはん』は国分太一さんと、栗原心平さん、同世代の男子2人が仲良くおしゃべりしながら料理を作って美味しく食べる、ほのぼのとした料理番組。

今日は、秋の味覚を使った3品

今日は「豚肉と舞茸のソテーガーリックポン酢ソース」と「レンコンと小松菜のサッと炒め」「里芋汁」のレシピの3品です。

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本日紹介された料理

ここでは「里芋汁」を紹介。

「里芋汁」のレシピ

里芋の旬は9～11月です。今の時季にピッタリの「里芋汁」のレシピ。

「里芋汁」の材料

材料：2人分

「里芋汁」の作り方

「里芋汁」出来上がり！

国分太一さんの食べた感想
「いちばん秋を感じるほっこりする味！」
「つぶしたことによって食感が違う、このひと手間大事だわ！」

里芋情報

里芋はぬるぬるした食感が特徴です。

調理をするときは、ぬめりによって手がすべりやすいので皮をむくときは注意が必要です。

里芋の選び方

皮がしっとりしている

古くなると皮が乾燥してきます。皮がしっとりと湿っているもの新鮮の目安です。

皮の表面の縞模様がくっきりと見えて、傷があるものは避けます。

また、表面の土を洗ってあるものは、品質低下が早いので、土がついているものの方が風味がよいようです。

重量感がある

全体的に丸みがあって、手に持つと重量感のあるものを選びます。

古くなると柔らかくふかふかした感触になるので、しっかりと固さがあって身がしまっているかを確認します。

国分太一・栗原心平の紹介

『男子ごはん』は、2008年4月にスタートしたました。

当初は『太一×ケンタロウ 男子ごはん』というタイトルで、料理初心者の国分太一さんが、料理研究家のケンタロウさんとおしゃべりを楽しみながら料理をする番組でした。

2012年、ケンタロウさんが事故により降板したことで、タイトルを『男子ごはん』に変更、栗原心平さんが料理担当で出演することになりました。

国分太一のプロフィール

言わずと知れた「TOKIO」のメンバー。

中学生の頃、BOOWY（ボウイ）のベーシスト松井常松さんに憧れて、ベースを始めことが音楽を始めたきっかけだそうです。

キーボードを始めたのは、TOKIOを結成したときに余っている楽器がキーボードしかなかったからとか。なんだか意外ですね。

とはいえ、シンセサイザー、グランドピアノ、エレクトリックピアノ、ハモンドオルガンなど様々な鍵盤楽器を使いこなし、作詞作曲も行うので、元々音楽的才能は充分にあったようです。さすが！

TOKIOの活動以外でも、バラエティや情報番組、スポーツ、音楽番組などのMCを務め、俳優とてドラマや映画と幅広く活躍し、史上初のNHKを含む在京キー局すべてで同時期にレギュラー番組を持ったタレントとなりました。

栗原心平のプロフィール

母親は、人気の料理研究家・栗原はるみさん、父親は元キャスターの栗原玲児さんです。

幼い頃から得意だった料理の腕を活かして、料理家としてテレビや雑誌などを中心に活動。

仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案しています。

「里芋汁」まとめ

『男子ごはん』で放送された 栗原心平さんの「里芋汁」のレシピを紹介しました。

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