【ほうれんそうのカリカリチーズのせ】きょうの料理：上田淳子のチーズおかずレシピ（10月28日）

2024年10月28日（月）『きょうの料理』で放送された「ほうれんそうのカリカリチーズのせ」のレシピ。

今回のテーマは料理研究家・上田淳子さんの栄養もおいしさもプラス！「チーズおかず」です。

おいしくて栄養もたっぷりのチーズを、手軽で飽きずにいつものおかずにプラスするアイデアを紹介。チーズの種類や特製をいかした料理で、いつものおかずがランクアップします。

今日は「肉だんごのとろとろチーズシチュー」と「ささ身のチーズ春巻き」「ほうれんそうのカリカリチーズのせ」のレシピの3品。

ここでは「ほうれんそうのカリカリチーズのせ」のレシピを紹介します。

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本日紹介された料理

ここでは「ほうれんそうのカリカリチーズのせ」を紹介。

「ほうれんそうのカリカリチーズのせ」のレシピ

ほうれん草のおひたしの削り節をチーズで洋風にアレンジ。

レンチンしてカリカリになったスライスチーズを、ほうれん草のおひたしの上にふりかけて、食感が新鮮な新しいおひたしに。

「ほうれんそうのカリカリチーズのせ」の材料

材料：2人分

※ 60kcal
※ 塩分：0.6g
※ 調理時間：10分
（ほうれん草の根元を水につけておく時間、チーズを冷ます時間は除く。）

「ほうれんそうのカリカリチーズのせ」の作り方

料理研究家・上田淳子さんの紹介

スイスのホテルのレストラン、ベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約3年間、料理修業を積んでいます。

帰国後は、シェフパティシエを経て料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍、料理の著書も多数出版。

フランスへは定期的に通い、現地の料理情報収集とともに、日本の料理を紹介するイベントなどを開催しています。

チーズやワインに精通していて、フランス料理の本質を大切にしながらも、日本の家庭で手軽に作れるようなレシピを多く提案。

見た目も美しく、食卓を華やかにしてくれるような盛り付けも提案されて、幅広い層から支持されています。

「ほうれんそうのカリカリチーズのせ」まとめ

『きょうの料理』で放送された 上田淳子さんの「ほうれんそうのカリカリチーズのせ」のレシピを紹介しました。

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【ささ身のチーズ春巻き】きょうの料理：上田淳子のチーズおかずレシピ（10月28日）

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